蜜糖鬆餅

把握難得的上午，做自己喜歡的事。


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材料︰ (6 吋蛋糕份量)

自發粉 225克
發粉 1茶匙
鹽 商量
砂糖 10克
楓糖漿 40克
牛油(室溫) 80克
鮮奶 80毫升
雲呢拿香油(可加/可不加)

1.自發粉，發粉和鹽混合篩勻(備用)。

2.砂糖和楓糖漿混合加入小粒狀牛油，再加入(製作1) 。

3. 搓成大粒餅碎狀 ， 最後加入鮮奶拌成麵團。

4. 放入雪櫃下層鬆弛10分鍾後，用匙更最麵團做型。

5. 用220度焗10-15分鐘上色即可。

柏斯建議：

1. 加多點楓糖漿，減少同樣份量的牛奶，蜜糖味會出點。

2. 以上份量可造約8個13cmx13cm的鬆餅。

3. 焗15分鐘後，只開上發熱線多焗兩分鐘，色會更靚，但記得睇火，否則好易燶。